6种最简单的面粉料理，印度煎饼、曼煎糕不是问题！

喜欢吃面粉料理的人，其实只要搭配几种材料，就可以做到很多不同超美味的料理，而且过程也非常简单！

1. 印度煎饼 Roti Canai

材料：
⭐ 材料A：200ml水、一颗鸡蛋、一茶匙盐、一匙糖
⭐ 材料B：面粉
⭐ 材料C：油

步骤：
1. 先把材料A都倒在一起，搅拌均匀。
2. 把面粉加入刚刚的调好的材料里。
3. 面粉加到面团尽可能的揉到不粘手，以及约20分钟以上，就可以了。
4. 把揉好的面团分为小块，搓成圆形。
5. 把分好的面团，外表上都涂抹上油，记得油不能太吝啬，不然面团不够松软！
6. 之后将面团静置2小时以上。
7. 两小时后，取一个碟子（越大越好），把一颗面团放在碟子上，把面团摊开。摊开的面团越薄越好哦！
8. 把摊开的面团左右四方往内折一次，折了之后可以再拉一下面团 让它更薄。
9. 在锅中放入些油，把它放入锅中以中小火煎至带金黄色或带一点点的焦，就可以出锅啦！

2. 曼煎糕 Apam Balik

材料：
⭐ 普通面粉 330g
⭐ 鸡蛋 3粒
⭐ 幼糖 70g
⭐ 酵母 1茶匙
⭐ 苏打粉 1/2茶匙
⭐ 水 420ml
⭐ 炒香花生 300g （搅碎）
⭐ 幼糖  50g

步骤：
1. 将面糊料放进大碗中充分拌匀，休息至少30分钟。
2. 烧热不粘平底锅，抹上少许油，倒入适量面糊，加盖中火煎约1分钟或至熟。
3. 撒上馅料，折对半，离锅即可。

3. 煎面粉糕

材料：
⭐ 普通面粉 150g
⭐ 清水 200g
⭐ 鸡蛋 2 个
⭐ 细砂糖 70g
⭐ 融化牛油 10g
⭐ 盐少许

步骤：
1. 将全部材料混合搅拌均匀。
2. 用平底锅，涂上牛油，慢火煎至两面熟即可。 **这个份量一共煎了12片。

4. 韭菜鸡蛋饼

材料：
⭐ 韭菜一小把
⭐ 捡干净洗净，切小段
⭐ 鸡蛋一个
⭐ 面粉一小杯

步骤：
1. 将韭菜碎放入一个大碗内，将面粉倒进去，再将整个鸡蛋打进去。我做的韭菜鸡蛋饼的小妙招就是，调制的佐料不一样：盐、五香粉、胡椒粉、生抽。将所有的佐料和面粉先搅拌均匀。
2. 倒入适量的温开水，韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀，基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。
3. 准备一个平底锅放油烧热，平底锅转动一下，让油分布均匀。勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面，先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。

5. 南瓜马铃薯煎饼

材料：
⭐ 马铃薯1颗
⭐ 南瓜1小块
⭐ 红萝卜1小块
⭐ 蛋3颗
⭐ 中筋面粉适量
⭐ 盐少许
⭐ 胡椒盐少许

步骤：
1. 将马铃薯、南瓜、红萝卜去皮，削丝加入中筋面粉、蛋、少许盐、胡椒粉充分均匀搅拌备用
2. 待油热，缓缓放入煎饼，开小火，两面煎至金黄色即可盛盘
 3. 盛盘，撒上少许胡椒粉上桌品尝

6. 酸奶蛋饼

材料 ：
⭐ 鸡蛋 3个
⭐ 普通面粉 80克
⭐ 酸奶 1瓶
⭐ 白糖 5～10克

步骤：
1. 材料准备好，一瓶酸奶可以倒出来195克左右。
2. 酸奶，鸡蛋倒入盘中，用手动打蛋器拌均匀。
3. 加入白糖10克，不太吃甜的，可以减少糖的用量。
4. 倒入面粉，搅拌均匀。
5. 搅拌好的面糊，顺着打蛋器可以慢慢的留下来就可以了
6. 平底锅小火加热，不放油，借助模具，吃饭的小勺，舀两勺倒入模具中，等一分钟左右面糊固定住了，取出模具，制作下一个。
7. 一面煎熟了，翻面煎另一面，煎熟就可以吃了。

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